Introduction
Le foie est déjà visible au stade10 (env. 28 jours) sous la forme d'un épaississement épithélial endodermique à la transition entre les parties intra- et extraembryonnaire de la vésicule vitelline sous l'ébauche cardiaque.
Le développement du foie ne correspond pas à un simple bourgeonnement de cellules hépatiques dans le septum transversum. Il y a des interactions entre le mésoderme et les cellules de l'épithélium endodermique. Il s'ensuit un enchevêtrement du tissu mésenchymateux qui prolifère et des cordons cellulaires hépatiques qui pénètrent à leur tour dans le mésenchyme.
La partie crâniale de l'ébauche hépatique forme le foie proprement dit. La partie moyenne forme la vésicule biliaire avec son conduit le canal cystique. La partie caudale forme l'ébauche ventrale du pancréas.
La structure embryonnaire précoce du foie est encore loin de sa structure adulte. Ce n'est qu'avec la formation du système vasculaire avec le développement de la veine porte que la structure définitive de l'organe sera établie.