Die zweiblätterige Keimscheibe differenziert sich weiter zur dreiblätterigen Keimscheibe, indem Zellen über den Primitivstreifen zwischen die beiden bereits bestehenden Keimblätter einströmen und so das dritten embryonalen Keimblatt (Mesoblast/derm) bilden. Dieses Phänomen wird auch als Gastrulation bezeichnet 6-7. In diesem Stadium erfährt der Embryo tiefgreifende Veränderungen. Ab diesem Zeitpunkt spricht man vom dorsal liegenden Ektoblasten/derm und nicht mehr vom Epiblasten/-derm, vom intermediären Mesoblasten/-derm, sowie vom ventral liegenden Endoblasten/-derm, welcher den Hypoblasten ersetzt. Um einen besseren Überblick zu erhalten, sollte die dritte Woche der Entwicklung in mehrere Phasen unterteilt werden. Man muss dabei in Erinnerung behalten, dass diese nicht immer aufeinander folgen, sondern ebenso gleichzeitig verlaufen können.
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